Dagsprogram
Dag 1. København – Milano – Pollenzo. Vingårdsbesøg
Vi flyver direkte fra Københavns lufthavn og lander i Milano tidligt om formiddagen, hvor vi begynder vores rejse 
ind i den berømte vinregion Piemonte.
Vi starter rejsen ved at køre sydpå og befinder os nu i Oltrepo Pavese i Lombardiet. Her skal vi besøge vingården Ca Del Gé, hvor man høster druerne meget senere end i det øvrige Italien. Her får druerne lov til at modne, mens den tykke morgendis hænger i det smukke bakkede landskab. Først langt hen på formiddagen bryder solen gennem den tætte, grå dis, og landskabet står med et smukt, næsten eventyrligt, pastelagtigt skær. Denne kølige tåge forsinker modningen af druerne, og samtidig bliver smags- og aromastofferne intensiverede. Derfor kan man høste små tykskindede druer, og garvesyre og en kompleksitet af frugt og syre er hovedingredienserne i den enestående vin. Områdets unge vine kan prale af så flotte beskrivelser som blomme, kirsebær hindbær og viol; de ældre vine får følgende flotte ord med på vejen: trøffel, lakrids, chokolade, visne roser, tjære og sågar bolværk.
Til smagningen serveres en let frokostanretning.
Efter frokost kører vi til den charmerende by Pollenzo lidt uden for Bra, der er vores faste base under hele opholdet. Vi indlogeres på et hyggeligt 3-stjernet hotel, hvor vi sammen spiser en velkomstmiddag.
Dag 2. Slow Foods Vinbank, vingårdsbesøg, fødevarehuset Eataly, grappa-destilleri og vingårdsbesøg
Vi starter dagens oplevelser i vores egen by, den gamle romerske by Pollenzo, hvor vi finder Slow Foods Vinbank. Organisationen Slow Food blev grundlagt i Italien i 1986 som modvægt til begreberne fastfood og fast life – det hurtige, industrialiserede liv. Organisationen valgte en snegl som symbol for at signalere, at man er fortaler for en livsførelse, der ikke er underlagt maskinens logik, men foregår i et roligt, aldrig stagnerende tempo. Man værner om de lokale madtraditioner og vil genvække interessen for den mad, vi spiser – og her i Pollenzo fokuserer man på vinen. Her opbevarer man nemlig alle de vine, der er blevet tildelt tre glas i den prestigefyldte italienske vinguide Gambero Rosso. Vi begiver os på en lille rundvisning og hører blandt andet om, hvordan man bedst opbevarer sine vine. På dette sted finder man meget passende også Universitetet for Gastronomisk Videnskab (UNISG), der blev grundlagt af organisationen Slow Food i 2004 i samarbejde med de to regioner Piemonte og Emilia-Romagna. Universitetet har til huse i de smukke kongelige bygninger fra 1835.
Herefter tager vi til Canale, hvor vi besøger vinproducenten Cascina Chicco, der med fem hektar midt i hjertet af Barolo af visse vinanmeldere bliver kaldt for kongen af Roero. Cascina Chicco producerer også en fantastisk kvalitet i deres Barbera og Nebbiolo. Stedet er ejet af Faccenda-familien og ligger i Roero-distriktet. Cascina Chicco har nogle af de bedste marker for netop Nebbiolo, den ædle Piemonte-drue, der opnår sit bedste udtryk i Barberesco- og Barolo-områderne. Selvom man har dyrket vin i området i århundreder, fik Roero-området først status som DOC-klassifikation i 1990, og hvert år bliver vinene bedre og bedre. Chicco laver tilgængelige vine, som blandt andet har fået høje udmærkelser i vinguiden Gambero Rosso for deres Barbera d’Alba Bric Loira og Nebbiolo d’Alba Mompissano.
Efter en let frokost og smagning kører vi gennem de grønne bølgende bakker, hvor vi bliver budt velkommen til Italiens mest kendte fødevarehus Eataly. Her får vi nogle herlige timer på egen hånd, hvor der er rig mulighed for at købe ind i gourmet-paradiset over dem alle. Pølser, skinke, oste, arborio-ris, espressokaffe, trøfler, safran eller hvad hjertet – og ikke mindst ganen – måtte begære finder vej til vores kufferter for at ende deres sidste dage i danske spisekamre.
Bagefter kører vi til det lille familiedestilleri Vieux Moulin, der siden 1933 har været i familien Borras eje. Her vil datteren Elena vise os rundt og fortælle om produktionen af grappa. Herefter træder vi ind i det allerhelligste: lageret, hvor ege- og akaciefade tager sig kærligt af den destillerede grappa og giver den finesse og smag. Her hviler grappaen mellem tre til fem år på fad, mens riservaen som en anden Tornerose får lov til at hvile hele 20 år til lyden af klassisk musik. Efter et besøg her, har man fået et andet forhold til grappa, og måske har man forelsket sig i en speciel ”monovitigno”, en grappa lavet på en bestemt druesort. Grappaer kan nemlig være ligeså delikate og fløjlsbløde som en god cognac.
Aftenen tilbringer vi hos vinproducenten Ceste, som vil holde smagning og en dejlig middag mellem gårdens vintønder. Vingården ligger midt i trøffeldalen i Govone ved Alba. Her er der alle forudsætninger for at kunne producere en høj kvalitet, som sjældent skuffer. Især hans Nebbiolo (Baroloens lillebror) skaffer ham mange tilhængere verden over.
Dag 3. Torrone og chokolade i Sinio, besøg på to vingårde
Dagen starter med en kort køretur op til den lille by Sinio, hvor vi skal smage på de to herligheder: torrone og 
chokolade. Torrone minder om det, vi kalder ”fransk nougat”, og dens historie kan spores helt tilbage til 1441, da man i anledning af brylluppet mellem Maria Bianca Visconti og hertugen af Milano – den store hærfører Francesco Sforza – fremstillede en ny delikatesse til deres hyldest. Denne delikatesse blev formet som klokketårnet ”Torrazzo” i Cremona og blev kendt over hele landet. Senere fik delikatessen kælenavnet torrone, der i dag findes i mange forskellige varianter med mandler, nødder, pistacie, kandiserede frugter, chokoladeovertræk og honning. Vi skal også smage på deres dejlige chokolade i ”Antica Torroneria Piemontese”.
Således forsødede går turen herefter nordpå, hvor vi hos vinproducenten Saracco i Castiglione Tinella skal smage på den herlige vin Moscato D’Asti, der passer godt til den søde tand. Denne let mousserende drik er lavet på den velduftende Moscato-drue. Moscato d´Asti er rigtig velegnet som en aperitivo eller til dessertvin, da den på fortrinlig vis kombinerer sødmen med syrligheden fra druen – noget, som passer fantastisk på den lille smule bobler, der ellers kendetegner vinen. Det er en vin med en lav alkoholstyrke og skal ikke forveksles med andre Moscato-vine, der intet har med denne at gøre. Paolo Saracco er kendt som ”Moscatoens mester” og det med rette. Hans Moscato er parfumeret med frisk fersken, pære og hvide blomster. En lille perlende fornemmelse fra kulsyren understreger frugten og giver et strejf af kandiserede frugter. Til vinene får vi serveret en let anretning.
Herefter skal vi besøge producenten Ferraris i Castagnole, som vil præsentere sine vine. Familien har gennem fire generationer arbejdet med vin, og i dag drives gården af Luca og hans familie. Gennem det seneste århundrede har familien langsomt, men sikkert, opkøbt små parceller for at dyrke nogle af områdets oprindelige og traditionelle druesorter som Barbera, Grignolino og Moscato. Luca Ferraris købte senest en træbevokset bjergskråning i 2000, som han straks beplantede med Ruché-vinstokke. Ud over velsmagende Barbera fremstiller familien i dag Italiens måske bedste Ruché. Vinen laves i familiens egen kælder i en bygning, der stammer helt tilbage fra 1430.
Sidst på eftermiddagen kører vi til byen Asti, et navn, der sender tankerne til den mousserende vin af samme navn. Byen er en herlig, lille middelalderby med over hundrede tårne, elegante renæssancepaladser, store brede piazzaer og den hyggelige gågade, hvor der bliver tid til en lille gang shopping eller måske bare til at sætte sig på en café og nyde, at verden går forbi, mens en kop stærk espresso eller en aperitivo behændigt befinder sig inden for rækkevidde.
Derefter kører vi til vinproducenten Franco Mondo i San Marzano Oliveti, Asti. Her vil Sandra og Valerio præsentere deres lille familiegård på 13 hektar, som i generationer har lavet fremragende Barbera-typer. Vi skal ud at gå lidt i markerne, hvorefter vi har gjort os fortjent til en lille middag, som Sandra har lavet til os med tilhørende smagning af deres vine. Herefter går turen hjem til hotellet efter endnu en begivenhedsrig dag.
Dag 4. Ostesmagning, Barolo-producenter, middag på slow food-restaurant
Først går turen til Bra, hvor vi starter dagen med en tur hen til den mest berømte ostehandler i hele Piemonte. 
Regionen hører til en af de tre største producenter af mælk i Italien og er derfor en naturlig leverandør af mange af de vigtigste italienske oste. Regionen kan prale af at have de fleste lokale og traditionelle oste, og det største antal DOP-klassificerede oste. I Bra finder man en af områdets store skatkamre for ostekendere, og her møder vi ildsjælen Giolito og får historien om de lokale ostespecialiteter, som for eksempel osten Braciuk – beruset Bra – hvor osten beruses i drueaffald fra Barbera-, Nebbiolo- og Pelaverga-druer. Vi smager lidt på de gode varer, og mon ikke der bliver plads til lidt ost i den efterhånden fyldte kuffert?
Efter en times tid på egen hånd kører bussen os til dagens to vinproducenter. Først Elvio Cogno, der blandt andet er kendt for deres Barolo fra enkeltmarken Ravera. Huset hører til de absolutte topproducenter i Piemonte, og Baroloen siges at tilhøre verdenstoppen. Respekten for druerne betyder, at man har valgt at bruge meget lidt barriques i fremstillingen af vinene.
Inden dagens næste vingård arrangeres der en let frokost.
Nu er det blevet tid til den lille producent Silvio Grasso, der med kun syv hektar i La Morra formår at producere seks enkeltmarks-baroloer, der alle er i verdenseliten. Selvfølgelig bliver der også tid til lidt mad, og der arrangeres en let frokost mellem vingårdsbesøgene.
Dagen afsluttes passende med en middag på slow food-restauranten i Bra, inden vi er tilbage på hotellet.
Dag 5. Aosta, vingårdsbesøg og hjemrejse
Vi giver os god tid til at få pakket sammen og kører herefter til Aosta – Italiens nordligste region på grænsen til Frankrig og Schweiz. Her skal vi vandre lidt i Italiens højest beliggende vinmarker med Mont Blanc og Monte Cervino, som vi kender under det tyske navn Matterhorn som baggrund. Det er her man om vinteren finder horder af skiløbere, men uden for skisæsonen venter der den besøgende smukke udsigter til frodige skove, grønne vinmarker og hvidklædte bjergtinder i området. Efter at have samlet appetit i højderne spadserer vi ned til La Crottas vingård, hvor vi som en afslutning på vores vinrejse skal smage på deres mange vine, og naturligvis skal vi nyde en lokal frokost til herlighederne.
Herefter kører vi nordpå mod lufthavnen, hvor vores fly mod Danmark er klar til afgang. Vi kan hermed vinke farvel til Norditalien og mange gode smagsoplevelser.